La Región de Murcia ha acogido esta semana una nueva edición del evento internacional de cooperación tecnológica en el ámbito alimentario ‘Murcia Food 2025’, organizado por la Consejería de Empresa, Empleo y Economía Social y con organización y producción técnica a cargo de la empresa organizadora de congresos ‘Eventos en Plural’
Durante el encuentro, que tuvo lugar los días 20 y 21 de mayo en el Auditorio y Palacio de Congresos Víctor Villegas de Murcia, se han celebrado dos eventos principales, por una parte, un Simposio Internacional de Tecnologías Alimentarias, que permitirá conocer las últimas novedades en el sector y, por otra, la agenda de encuentros que constituye el núcleo principal de un evento, en el que empresas de diferentes países mantuvieron reuniones bilaterales para establecer acuerdos de cooperación tecnológica relacionados con las últimas innovaciones en su sector.
La CEO de Eventos en Plural y presidenta de la Asociación de Miembros Colaboradores de la Oficina de Congresos de Murcia, Carmen Antón, ha destacado que está edición ha supuesto un rotundo éxito por el número de asistentes así como por «la colaboración establecida entre las empresas participantes y los centros tecnológicos para conocer las últimas novedades sobre innovación alimentaria»
Las áreas temáticas abordadas este año han sido seguridad alimentaria y prevención del fraude, que comprende cuestiones como alérgenos y contaminantes, autenticidad de productos alimenticios, alimentación saludable o nuevos productos alimentarios; biotecnología y sostenibilidad, con materias como los envases activos e inteligentes, el ciclo de vida de los alimentos o el ecodiseño; digitalización y control de procesos, por ejemplo con el uso de la IA o la robótica; y tecnologías hidráulicas en el sector alimentario.
El ‘Murcia Food Brokerage Event’ está organizado por la Consejería de Empresa, a través del Info, y es una iniciativa del Centro Empresa Europa SEIMED Murcia, miembro de la Red Empresa Europa (EEN), financiada por la Comisión Europea. Además, en esta iniciativa colabora también el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación.
Con una asistencia superior a los 400 participantes la Murcia Food Brokerage se ha convertido en un referente con más de 81 acuerdos de cooperación alcanzados en anteriores ediciones a los que se han sumado los 73 que en la actualidad están en fase de negociación.
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